data specificky pro Českou republiku nejsou k dispozici, studie provedená v Itálii v roce 2004 [10] ukazuje, že většina OVZV byla vypouštěna do kanalizace, přibližně čtvrtina byla převážena do zpracovatelských zařízení v cisternách, alarmujících 10 % bylo vypouštěno na půdu a pouze 5 % bylo zpracováno přímo ve vinařství. Společným jmenovatelem konvenčních technologií je, že jsou prostorově a investičně náročné, mají problém s vykrýváním špiček během vinobraní a neumožňují opětovné využití vyčištěné vody. Vývoj v oblasti redukce objemu odpadních vod z vinařství a znovuvyužití vody byl doposud jen velmi sporadický. Téma znovuvyužití vody je přitom mimořádně palčivé. Odhaduje se, že v rámci EU lze zvýšit účinnost nakládání s vodou o 40 % prostřednictvím technologických zlepšení [11]. Tato problematika byla již reflektována v tzv. Circular economy action plan, který se zaměřuje mj. na efektivní nakládání s vodou a její znovuvyužití v zemědělství a průmyslu [12]. Inovativní recyklační technologie vyvíjená spol. HUTIRA je s těmito trendy plně v souladu. Recyklační technologie produkuje tři výstupní proudy: 1) recyklovanou vodu pro technologické účely, která bude tvořit min. 90 % původního objemu OV; 2) ethanolovou vodu (vodný roztok s koncentrací 40 % obj. ethanolu) s potenciálem pro další obchodní využití např. pro čisticí přípravky; a 3) koncentrovaný kal (max. 10 % původního objemu OV), který bude vyvážen k energetickému využití do bioplynové stanice. Podstatou recyklační technologie jsou ověřené separační principy – vakuové odpařování a fyzikální sorpce. Základ tvoří unikátní vícestupňová vakuová odparka, která vyniká jednoduchou geometrií, robustností a vysokou energetickou efektivitou. V porovnání s jinými typy odparek nevyžaduje zdroj tepelné energie a má nízké provozní náklady. Pro separaci čisté (recyklované) vody a ethanolové vody z destilátu bude využita sorpční kolona s rektifikací, která umožňuje účinnou seObr.1: Základní uspořádání zamýšlené recyklační technologie 19 paraci ethanolu i při několikanásobném zvýšení jeho koncentrace v OV, respektive zajišťuje dostatečnou kvalitu recyklované vody i při špičkovém zatížení. Integrovaný energetický systém umožní rekuperaci tepla napříč technologií, čímž bude zajištěna mimořádná energetická účinnost na úrovni 40 kWh na m3 OV. To vše při mimořádné prostorové kompaktnosti, která umožňuje umístění technologie do kontejneru. Představený recyklační proces jako alternativa ke konvenčním procesům představuje řadu výhod: A. Cílí na odstraňování těkavého ethanolu, který je hlavním přispěvatelem k celkové hodnotě CHSK odpadních vod z vinařství. B. V kombinaci s dočištěním destilované vody prostřednictvím sorpční kolony umožňuje znovu využít vodu ve vinařství za současné produkce etanolové vody generující dodatečné výnosy C. Kompaktní a nákladově efektivní zařízení s menší mírou citlivosti měrných nákladů na velikost jednotky, značně výhodnou pro střední vinařství D. Modulární kontejnerové řešení umožňuje rychlou a levnou stavbu jednotky s minimálním zásahem do běžného chodu vinařství. E. Reflektuje moderní přístup k odpadním vodám Zero Liquid Discharge (‚ZLD‘), tedy koncept eliminace vypouštění odpadních vod za současné maximalizace materiálové účinnosti (voda, druhotné suroviny). Recyklační jednotka vyvinutá společnými silami průmyslu a akademické sféry představuje konkrétní cestu, jak proměnit ekologickou zátěž z vinařství ve stabilní zdroj vody a energie. V době, kdy se odpovědné hospodaření s vodou stává integrální součástí moderních vinařských provozů, poskytuje vinařům technologické řešení, které respektuje přírodu i ekonomické reálie trhu. Použitá literatura Společnost HUTIRA s.r.o. je už více než 35 let symbolem spolehlivosti a inovace v oblasti technologických řešení pro plynárenství. Díky dynamickému rozvoji dnes patří mezi lídry i v dalších strategických oblastech – vodárenství, biometanu a energetice. Z původně malé rodinné firmy vyrostla silná skupina společností, která působí nejen na českém trhu, ale i v zahraničí. V oblasti hospodaření s vodou nabízí HUTIRA moderní kontejnerové úpravny vody, které kombinují nízkou energetickou náročnost, rychlou instalaci a inteligentní, plně automatizovaný provoz – ideální řešení pro současné i budoucí výzvy v oblasti úpravy vody.
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc1ODM=